明日のセミナーで講師をしてくださる先生を囲んで一献。
ワインがお好きとお聞きして、それならここよね、の「トムズレストラン」
予約を担ってくれたのは、朗読仲間のTさん、そして同じくワイン好きのAちゃんも誘ってのワイン会。
話題豊富な彼女たちのおかげで、つつがなく、先生との楽しいお食事会ができた。感謝。
普段朗読だけのつながりの私たち、女同士にありがちなプライベート詮索がまったくない仲間活動なので
意外な素顔もこんな場面で知ることになる。
彼女たちは、その人生においても豊かで素晴らしい。
そして、いつもながら、おいしくおいしくいただけたお料理。
プライベートとしてお付き合いいただいたので先生とのショットは表だしNGにつき、
お料理のお写真で、今宵の楽しさを記録することとします。
・スープ、洋ナシのポタージュ スパイス風味。
完熟のオーロラの深みとスパイス、そして生ハム。白ワインにまぁ、合うなんて。
・前菜・・・
塩尻産ルバーブとブルーチーズのプレス、
ニジマスのベニエ、
信州福味鶏のレバーのはちみつとコンコードジュースの煮込み。
ニジマスのソースは人参。これが舐めたくなる美味しさ。
レバーは、さすがの下ごしらえ。ルバーブとブルーチーズはまさしくワインの友。
・ 魚・・・サンマと焼きナスのロール 松本一本ねぎとシメジのソース
下にひいた一枚のトマトまで、しっかり地物のおいしさ。シメジの香りもよく。
・メイン・・・岩垂の豚フィレの低温ロティ。
シャルドネのレーズンと黒酢のソース絶品。あえてメルローで作らずシャルドネを使うとこがミソなんだとか。
そしてデザート。
何と、素材は、「トマト」
ワインは、お店おすすめの井筒の白と、Tさんが持ち込んでくれた幻の２００９年の志學館高校ワイン！
ありがとねぇ。いい夜を。感謝です。
明日は一日お勉強～。