安藤さんのジャガイモのサンドイッチ

吉田篤弘さんの著作

「それからはスープのことばかり考えて暮らした」に出てくる

安藤さん（サンドイッチ屋さんの店主）のサンドイッチ。

主人公が感動していた「ジャガイモサラダ」のサンドイッチが無性に食べたい。

記述にはこうある。

「口の中には（普通の）ジャガイモのサラダより数段まろやかな甘みがある。」

「そのまろやかさが何に似てているのか、懸命に記憶を探って言い当てようとしてみた、でもうまく言えない。」

「とにかく、非常においしいもの、しいていえば、本当にしいて言えば、、、本物の栗を練って作られたモンブランケーキのクリーム。」

「いや、あれほど甘くはなく、もっと歯ごたえがあり。」


う～～～ん。。。。。


どうやって作ればいいんだ。

食べたい。。